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2017 Schloss Schönberg Auerbacher Grauburgunder Ortswein, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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2017 Schloss Schönberg Auerbacher Riesling Ortswein, trocken

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2017 Schloss Schönberg Gutswein Riesling, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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2018 Bensheimer Hemsberg Gelber Muskateller QbA, trocken

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2018 Heppenheimer Stemmler Kerner QbA, lieblich

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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2018 Schloss Schönberg Auerbacher Silvaner Ortswein, trocken

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2018 Schloss Schönberg Gutswein Silvaner, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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2018 Schloss Schönberg Müller Thurgau fumé, trocken

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2019 Bensheimer Paulus Grauer Burgunder QbA, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (10,40 €* / 1 Liter)

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2019 Schloss Schönberg Weißburgunder, trocken

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2020 Grauburgunder QbA Gutswein, Hessische Bergstraße, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (10,53 €* / 1 Liter)

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2020 Müller-Thurgau QbA Gutswein, Hessische Bergstraße, trocken

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2020 Muskateller QbA Gutswein, Hessische Bergstraße, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

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2020 Riesling QbA Gutswein, Hessische Bergstraße, trocken

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2020 Schloss Schönberg Blanc Gutswein

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*
Derzeit nicht vorrätig
2020 Schloss Schönberg Grauburgunder Gutswein, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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2020 Silvaner QbA Gutswein, Hessische Bergstraße, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (9,07 €* / 1 Liter)

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2020 Weinhaus Schönberg Gutswein Chardonnay, trocken

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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WEIßWEIN

Das Weinbauland Deutschland, das zu gut zwei Drittel Weißwein und zu einem Drittel Rotwein erzeugt, erstreckt sich von der Elbe im Nordosten bis zum Bodensee im Südwesten.
Deutschlandweit werden etwa 140 Rebsorten angepflanzt. Etwa zwei Dutzend dieser Rebsorten haben eine große Marktbedeutung, allen voran der Riesling und der Müller-Thurgau, auch Rivaner genannt. Auf diese entfallen mehr als 30 Prozent der mehr als 103.000 Hektar Rebfläche. Auf dem anderen Drittel der Rebflächen werden unter anderem Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Chardonnay und auch ganz speziell Muskateller angebaut.

Die weißen Trauben werden nach der Weinlese zuerst entrappt, d.h. von Ihren Stielen getrennt, danach werden die Beeren zerquetscht. Dadurch entsteht die sogenannte Maische, die für die Weißweinzubereitung entweder direkt oder nach kurzer Standzeit abgepresst wird. Durch dieses Abpressen entsteht Most, der noch Trübstoffe enthält. Dieser Most wird vom Winzern dann in Tanks oder Fässern gelagert und beginnt dort zu gären. Die Gärung wird durch Hefen in Gang gesetzt. Diese sind ein natürlicher Bestandteil der Trauben und des Saftes oder werden als Reinkulturen dem Most zugesetzt. Bei der Gärung wird aus dem Fruchtzucker der Trauben Alkohol und Kohlensäure gebildet. Der nicht vollständig vergorene Zucker der im Wein verbleibt, wird als Restzucker bezeichnet.


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