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2019 Weinhaus Schloss Schönberg Perlwein Rosé

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PERLWEIN, SECCO & PET NAT

Hinter dem Begriff Secco verbirgt sich ein deutscher Wein, der mit weineigener Kohlensäure „verperlt“ wurde, die ihm das gewisse Prickeln verschafft. Die gesetzliche Bezeichnung lautet entsprechend Perlwein.

Mit relativ wenig Alkohol empfiehlt sich ein Secco als idealer Sommer-Aperitif, der auch bei heißen Temperaturen den Körper nicht so stark belastet.

Perlwein ist nach dem deutschen Weingesetz als Wein definiert, der gegenüber Stillweinen einen erhöhten Überschuss an Kohlensäure besitzt.. Während bei der Vergärung des Traubenmostes zu Wein die Kohlensäure weitgehend entweicht, wird diese für die Bereitung hochwertiger Seccos aufgefangen und dem Wein nach der Gärung wieder zugeführt.

Erst vor einiger Zeit wiederentdeckt, ist der Pet Nat (Pétillant Naturel), eine alte Form des Schaumweins, der schnell zum Star der Weinszene avanciert. Die Methode kommt aus Frankreich und bringt maximal natürliche Schaumweine hervor. Insbesondere Winzer, die es eher unkonventionell mögen und gern experimentieren, haben den natürlich prickelnden Schaumwein für sich entdeckt. Naturwein-Liebhaber schätzen die maximale Natürlichkeit und den exklusiven Genuss.

Erfahren Sie mehr über das Weingut Schloss Schönberg:

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