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DIE BRAUKUNST DER MÖNCHE UND DAS REINHEITSGEBOT


Die Geschichte des Bieres, wie wir es heute kennen und schätzen, ist untrennbar mit den klösterlichen Brauereien im Mittelalter verbunden. Besonders die Benediktiner spielten eine wichtige Rolle.

Während der Fastenzeit war es als Energielieferant geschätzt – ganz nach dem Motto "Flüssiges bricht das Fasten nicht". Die Mönche nutzten es aber nicht nur für ihren eigenen Bedarf: Jeder Reisende bekam am Klostertor als Wegzehrung ein frisch gebrautes Bier zu trinken. Dieser Service war im Mittelalter beliebt, galten doch die Mönche mit ihrem Wissen als besonders begabte Brauer, die sich mit Hingabe der Verbesserung des Brauprozesses widmeten. Sie waren es auch, die dem Bier neben Wasser und Malz erstmals Hopfen zusetzten. Das Getreide der Wahl blieb auch im Mittelalter die Gerste.
Heute erinnert jedes Jahr der 23. April als "Tag des deutschen Bieres" an diesen wegweisenden Erlass. Und natürlich der Aufdruck "Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516" auf dem Etikett fast jeder deutschen Bierflasche. Er ist ebenso ein Zeichen besonderer Qualität in der Welt der Biere.

Erfahren Sie mehr über unser Bier:

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